近几年，口味独特、色香味俱全的化隆拉面，以青海独有的地方品牌特色闯出了一条发展路子，被称为“拉面经济”。目前，我省餐饮企业已与马来西亚马六甲州政府签订投资合作协议，先期在马方投资万元建设平方米以拉面为主的餐馆。
青海拉面师傅的神技
技术太赞，不得不服
青海牛肉面是中国十大面条之一。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉中华第一面。?
青海的11种拉面，哪一款是你的最爱呢？
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1、毛细大约有最大号的针那么细，这种面主要是受女生的喜爱，非常容易泡烂，除非你在出锅后三分钟就把它解决了！
2、细滴青海人民最喜欢的一种呢！大约和火柴棍差不多粗细，可能稍微粗一点点。进馆子的人十个里面八个就要这种面型，男女老少都喜欢，是青海牛肉面的代表。
3、二细大约和大号毛衣针差不多粗细，有嚼劲，年轻男子的最爱呢！
4、三细粗细介于细滴和二细之间，小i非常喜爱哦！
5、韭叶如名，形状和韭菜叶子差不多，是给不喜欢圆面的客人准备的！
6、薄宽手指那么宽，和北方人的扯面差不多，比较薄，老年人钟爱于它！
7、四棱子这是牛肉面里最神秘的一种，像是方形筷子有四个棱的面条，可能吃这么面的人是好奇心太强了吧！
8、荞麦棱子这也是超级神秘的一种，是像荞麦面一样有三个棱边的面条，吃这种面的人一定是为了考验我们青海拉面师傅的技能吧！拉面师傅的技能一定要绝啊！
9、二柱子
是比筷子细一点的面条，相当有嚼劲。
10、宽滴手指那么宽，和北方人的扯面差不多，是比稍微厚一点的面，适合年轻人。
11、皮带宽像是裤带一样的宽度，一根面就是一碗，这个吃法霸气吧！
源自：西宁晚报怎么样，看完这么多青海的拉面，哪一款是你的最爱呢？别光顾的看，吃到肚子里才是真的。
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