海口的早晨已经有些微微凉，空空的肚子就念着吃点汤汤水水热腾腾的东西了~
腌面、拉面、刀削面、炸酱面……提到面食，你想到了哪款？
腌面街头巷尾随处可见的腌面，一碗青葱汤+一碗油亮鲜香的面，独特的味道深得海南百姓的喜爱。
炸酱面北京炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成，有黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等，面条劲道爽滑，口口停不下来！
捞面天津捞面主要吃法儿有几种——三鲜打卤、肉丁炸酱面、西红柿鸡蛋卤、麻酱花椒油。其中，三鲜打卤面最具天津特色。
宫面宫面是河北省藁城著名的地方传统名产，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火，回锅不烂，可按个人口味做成清汤面，打卤面、凉拌面等。
刀削面刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄；棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
莜面莜面味香，耐消化，用莜面加工的食物有鱼鱼、窝窝、拿糕、饺饺等，是内蒙古中西部地区人们十分喜爱的食物，而且四季吃法各异，各有风味。
酸汤子酸汤子是由玉米碴子用清水泡上十多天做成的，连条带汤盛入碗里，汤条爽滑、劲道，既有淡淡的酸味，又有着玉米的香甜，米汤黏黏的、稠稠的，喝到胃里都觉得暖暖的。
延吉冷面延吉冷面尤以荞麦面冷面为著称，面口感劲道有韧性，吃起来很带感，面里还有泡菜、牛肉、黄瓜、卤蛋，整体酸甜清凉。
鸡西冷面鸡西冷面，面细且劲道，配上酸甜可口的冰镇汤，使人回味无穷。
阳春面阳春面是一碗用高汤吊出鲜味的汤面，面条劲道，汤汁鲜美无比，再加上那一抹绿色葱的点缀，成了一个小清新。
昆山奥灶面奥灶面是江苏名面，汤底偏甜，符合江南的口味。面条是细面，浇头可以选择熏鱼、大肉、鳝丝等等。
杭州片儿川片儿川面已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
淮南牛肉汤面两勺浓汤，半碗粉丝，几片牛肉，小把千张和豆饼，洒上切成碎丁的香菜，配以些许辣椒油，便是一碗淮南牛肉汤。
沙茶面沙茶面是厦门的著名小吃，面条非常弹韧，久泡不烂，沙茶汤底浓郁，能吃到沙茶的颗粒感，红彤彤的一大碗简直让人食欲大开！
宜春米面米面由大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟，佐以精肉丝、香菇丝，也可加老母鸡汤，面皮厚薄均匀，汤味鲜美。
炝锅面山东炝锅面，因制作时炝锅烹汤而得名，先把肉和菜在锅里炒熟，然后加汤，烧开后放入酱油味精等佐料，最后下面，面熟后连汤带面盛入碗中。
烩面烩面有着悠久的历史，它是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，味道鲜美，经济实惠，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
热干面武汉热干面不同于凉面汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，极具特色。
杨裕兴面条杨裕兴面条是湖南长沙一带的地方传统名小吃，面条全部采用手工擀制，面质优良、精细均匀，下锅不粘不稠，吃起来极有韧性。
云吞面云吞面是广东的传统特色小吃，一勺鲜汤，半寸韭黄，四粒云吞，九钱面线。一碗地道的云吞面，让很多人梦魂牵绕。
老友面老友面是广西小吃之一，是有百年历史的南宁面类美食。食之开胃驱寒，深受食客欢迎。
重庆小面重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。二两小面加上几根蔬菜叶，配上调好的碗汁，拌在一起香味浓厚，让你吃完一碗还想第二碗。
担担面担担面是四川的一道名小吃，已经有上百年历史。担担面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成，成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
肠旺面肠旺面以色、香、味“三绝”而著称，面条细脆，汤红亮，油而不腻，辣香味浓，为贵阳有名的传统小吃，“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。
大酥牛肉面大酥牛肉面是云南的一道著名美味小吃，以肋条牛肉、鲜面等为原料，精心煮制而成。
藏式面条藏式面条比较黄，面条煮熟后，加入熬制的骨头汤，还有加入其他的拌菜，味道香浓可口。
biangbiang面陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang-biang的声音而得名。面通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。
兰州牛肉拉面兰州牛肉拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃，具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。
板凳腿面主要是杂面（青稞面）擀制而成，切成手指长平常面条的宽，用土豆、萝卜、小油菜切碎调好汤底然后直接加入切好的面条~便成了一碗美味的板凳腿面。
羊肉臊子面羊肉臊子面是宁夏本地面食最具代表性的产品，食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口。
新疆拌面新疆拌面，俗称为拉条子拌面，制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆的特色美食。
车仔面车仔面是可以凭自己喜好自由搭配的，面、配菜、汤都可以自由选择。除了油面，还可以选择河粉米线等，配菜则有数十种，荤素齐全，例如墨鱼丸、牛百叶、冬菇等。
竹升面澳门人对竹升面情有独钟，对竹升面的用料选择以及制作工序都尤为执着，用鸭蛋或鸡蛋制面，再借人力用粗大的竹竿压之，从而使面条变得蛋香浓厚、爽滑筋道、韧性十足。
牛肉面台湾牛肉面，是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，口味上，大致可分为“红烧”与“清炖”两大系。
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文/夏综合整理
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资料来源：南国都市报、西宁晚报、沈阳食尚圈、百度百科等。
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