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树番茄拌洋葱树番茄拌洋葱洋葱、树番茄、青柠檬、鱼露、白糖、香菜。许多人都怕切洋葱，但我对付它有办法，其实也很简单把买回来的洋葱放冰箱冷藏一两天，现用现拿这样经过冷藏的洋葱用刀切的时候就不刺激眼睛流眼泪。洋葱营养丰富，有较强的杀菌作用，且气味辛辣能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲于治疗消化不良，促进消化。洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。所以洋葱特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎患者以及消化不良者食用。此道菜中用来拌洋葱的树番茄属于木质番茄，是一种长在树上的番茄，树番茄比一般的番茄要酸，果实富含果胶、维生素和铁元素。烤树番茄的同时把洋葱洗净，在洋葱的顶部和底部各切一刀，然后把洋葱片剥下来切成洋葱丝。烤熟的树番茄稍放凉，然后剥去外去放小碗里，用匙子压成泥。往树番茄碗里放入一匙鱼露。放入白糖一小匙搅拌均匀。切好的洋葱丝放入一个大碗里，挤入半个青柠檬汁。把调好的树番茄酱倒入洋葱碗里。放入一些切好的香菜搅拌均匀后腌制两小时去除洋葱的辣味即可食用。麻辣醉鱼麻辣醉鱼醉鱼、花椒、干辣椒、葱段、生抽、盐、鸡精。材料：醉鱼、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段将醉鱼用剪刀剪成块，待用。烧锅倒油烧热，下入花椒和已剪开的干辣椒炝锅。随后，下入剪成块的醉鱼翻炒一下。接着，加适量的清水。煮开、煮上1——2分钟。然后，加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀。最后，搁入葱段，即成。出锅，装盘。咸菜炒墨鱼咸菜炒墨鱼墨鱼、咸菜、姜丝、料酒、盐。材料：墨鱼（已洗净）、咸菜（已清洗）、姜丝将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。将已洗净的墨鱼放在案板上切开。随后，将切好的墨鱼下入沸水中焯一下，捞出。烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。接着，下入焯好的墨鱼，加适量的料酒。翻炒一下。然后，合入切好的咸菜翻炒翻炒。最后，加适量的盐。调味炒匀，即可。出锅，装盘。麻辣莲藕麻辣莲藕莲藕、香干、花椒、干辣椒、葱段、生抽、盐、鸡精。材料：莲藕、香干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段将莲藕洗净、去皮。放在案板上切成片，待用。将香干放在案板上切成片，待用。随后，将切好的莲藕下入沸水中焯一下，捞出。烧锅倒油烧热，下入花椒和已剪开的干辣椒炝锅。接着，下入焯好的莲藕翻炒一下。然后，合入切好的香干，加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀。最后，搁入葱段，即成。出锅，装盘。
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蚝油洋葱豆腐蚝油洋葱豆腐豆腐、洋葱、胡萝卜、青椒、油、盐、蚝油。豆腐是绿色健康食品，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。洋葱、胡萝卜、青椒洗净后分别切成小块备用。取一小碗，放入一匙蚝油和少许盐，倒入50克的热水搅匀。豆腐切成小块然后放入油锅里煎黄。豆腐煎黄后放入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒均匀。倒入调好的蚝油汁烧至收汁即可关火装盘。茭白炒肉丝茭白炒肉丝茭白、瘦肉、青椒、油、盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉。天冷了，茭白快要落季了，抓住尾巴多吃点。茭白青椒炒肉丝是一道江南餐桌最普通的家常菜，简单营养且好吃。茭白均匀切丝青椒去蒂去籽切成丝瘦肉切丝，加盐，料酒，生抽，黑胡椒粉，色拉油抓拌均匀，腌制10分钟坐锅热油，下肉丝炒至变色盛出留底油，下茭白丝翻炒至茭白丝变软，加盐调味倒入肉丝翻炒均匀加入青椒丝最后，鸡精调味即可蚝油鸡毛菜蚝油鸡毛菜鸡毛菜、蒜末。材料：鸡毛菜、蒜末、耗油将鸡毛菜洗净，捞出待用。烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。接着，下入清洗好的鸡毛菜翻炒翻炒。然后，加适量的耗油。加适量的盐。调味翻炒翻炒至断生，即成。出锅，装盘。干煸杏鲍菇杏鲍菇怎么吃-帅的“私房菜”杏鲍菇、葱、芝麻、花生、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、白糖、香油、盐、鸡精。我记得我曾在日志里说过我是杏鲍菇代言人。各种做法是经常换着来，要问我怎么做最好吃？根据帅对杏鲍菇的认识，杏鲍菇有以下特点：1、相比香菇和蘑菇本身味道不是很浓烈。2、其本身有一些淡淡的腥味。、口感比其他菌菇更为Q和厚实。针对特点1：杏鲍菇本身味道不强烈适合跟各自食材搭配。针对特点2：杏鲍菇适合调味料较重口味的搭配，也适合和蚝油搭配。针对特点：杏鲍菇适合各种爆炒切丝切片都可以，相比其他菌菇不是很适合做汤。那么今天帅就推荐一个自己“捣鼓出来的”私房菜-。重口味的做法，麻辣鲜香，下饭至极。临出锅撒上一把芝麻花生碎更是提升了菜品的鲜香，虽然没有肉但也相当美味。推荐给大家，好吃不好吃试试就知道。准备原料.花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟杏鲍菇用手撕成细丝（粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃）微波炉加入4分钟,沥干水分（目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分）干辣椒切碎，葱一小段，蒜三瓣，生姜两片改刀成片锅烧热后倒入少许油，将将没过锅底即可倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用（全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉）锅中再次到少许油，小火炒香花椒（小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒）花椒出香味后倒入干辣椒和葱姜蒜（这时候放入葱姜蒜不会糊掉）倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油一大勺翻炒均匀（这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了）这时候火关小，加入一小勺糖，盐和鸡精少许，再放上一大勺蚝油，（如果火大了，酱油会糊掉）开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅
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双椒炒猪皮双椒炒猪皮猪皮、青椒、红椒。猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，但是许多家庭都把肉皮当作废品丢弃，这道双椒炒猪皮，便可把肉皮从废品变成美味。猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂，再切成小条。青、红椒去籽洗净后切成条，葱切段，姜蒜切碎备用。炒锅倒油烧热，下姜蒜碎炝锅后放入一匙郫县豆瓣酱炒香。放入切好的肉皮条翻炒均匀。放入一匙生抽和老抽翻炒均匀。放入青、红椒和葱段翻炒均匀。放入少许味精翻炒均匀即可关火食用。蛋香萝卜丝蛋香萝卜丝白萝卜、鸡蛋、油、盐、香葱、蔬之鲜。这道菜简单快捷，味道也不错，而且有蛋有蔬菜，还充满葱香味。白萝卜有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜去皮洗净后切成萝卜丝。鸡蛋磕入碗里，加入少量水和少许盐打匀。香葱切成葱花。炒锅倒油烧热，放入萝卜丝翻炒熟。放入葱花。淋入蛋液炒熟炒散。放入少许味精调味即可关火装盘。剁椒鲫鱼干开胃下饭----------鲫鱼干、自制剁椒、鲜酱油、玉米油、香醋、白糖、调味汁。去年冬天腌鱼的时候，看到菜场有很多小鲫鱼卖，很便宜，两块钱一斤，买了二十块钱的，回家把小鱼洗净，去掉鱼鳞，肠子，鱼鳃，用盐腌了一晚上，晒干后收起来，想啥时候吃就拿出几条，用水清洗后泡会儿，用油炸一下，就是很不错的小零食，今天我用剁椒和炸好的小鱼干混合炒一下，就是一道很不错的下饭菜，任谁都忍不住多吃一碗饭！准备好原料；剁椒放入小碗中，领取一碗放入味极鲜酱油，香醋，白糖，调味汁搅匀；鲫鱼干用温水洗净表面的浮灰，放入冷水中浸泡0分钟；捞出控干水分；平底锅中放入适量油，下入鲫鱼干中小火煎制；煎制一面微黄后翻面煎；煎制两面金黄后盛出备用；锅中留底油，放入剁椒炒香；放入调料汁；炒至微滚；放入煎好的鲫鱼干；翻炒均匀使每个鲫鱼干上都裹上调料，盛入碗中享用吧！腐乳鸡块腐乳鸡块小翅根、青椒、红萝卜。腐乳，又称豆腐乳、霉豆腐等，它是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳的质地细腻，醇香可口、味道鲜美，富含人体所需的多种微量元素，是不可多得的佐餐佳品。它性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。所以，我家经常会常备一瓶豆腐乳，让美食变化更丰富，滋味更有层次感。青椒、红萝卜、葱姜切片。小翅根洗净一斩为二，加入盐、糖、鸡精、料酒、葱姜码味20分钟。取碗一个，放入腐乳碾碎，加入腐乳汁，盐、糖和一小匙水调成汁。码好味的鸡块用蛋黄拌匀，再加入玉米淀粉拌匀。锅放火上，添入适量油，五成油温时下入鸡块。炸成金黄色，捞出沥净油。炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入葱姜炒香，投入红萝卜片略炒，加入青椒翻炒均匀。加入腐乳料汁烧开。下入炸好的鸡块翻炒均匀即可。成品图成品图成品图香辣黄瓜炒鱿鱼丝豉香浓郁、开胃下饭----------干鱿鱼丝、黄瓜、瘦肉、红椒、姜丝、蒜片、香辣豆豉酱、调味汁、干辣椒、香醋、胡椒粉、玉米油。这道菜在我家很受欢迎，就是来做客的朋友吃了这道菜，都特别喜欢，还专门问我做法呢。鱿鱼和肉搭配起来不管是做汤还是炒菜，都是很美味的，肉中有鱼香，鱼中有肉香，两者相结合起来的味道很美，再就是要放黄瓜，如果有洋葱和青椒就最好不过了，没有也可以，这次家里没有青椒和洋葱，味道一点都不逊色，有了豆豉酱和调味汁的加入，想不鲜美都不成了，呵呵！准备好原料，干鱿鱼丝提前洗净泡发好，去掉筋膜；黄瓜洗净切段，从中间切开，去掉里面的瓜瓤，用花刀切成条；红椒洗净去蒂去籽，切成条；蒜去皮切片，生姜去皮切丝，干辣椒切小段；猪肉洗净切丝，放入胡椒粉，调味汁拌匀腌制10分钟；炒锅放油，下入腌制好的肉丝滑散变白，盛出备用；锅中留底油，小火下入姜丝，蒜片，干辣椒段煸炒出香味；中火放入鱿鱼丝煸炒；放入黄瓜条煸炒；放入调味汁炒匀；放入豆豉酱煸炒；放入炒好的肉丝炒匀；放入红椒煸炒；至所有原料熟后，锅边淋入少许香醋，炒匀后关火；放入少许胡椒粉，炒匀后即可盛出享用了！
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